Tortino di alici

1

Pulite le alici fresche, rimuovendo la testa e la lisca centrale (potete ordinarle da LA MIA PESCHERIA e arriveranno già pulite gratuitamente a casa vostra), lavatele ed asciugatele.

2

Preparate un trito finissimo (cosiddetto battuto) con prezzemolo e aglio. Aggiungete pane grattugiato, olio, sale e pepe. Amalgamate bene.

3

Su di una teglia rivestita con la carta forno, sbriciolate parte del battuto e disponetevi sopra le alici.

4

Ricoprite poi le alici con il restante battuto. Potete ripetere l’operazione più volte così da creare più strati per il vostro tortino.

5

Infornate in statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. Una volta terminata la cottura, lasciate il vostro tortino per una decina di minuti nel forno spento.

6

A questo punto il vostro tortino sarà tiepido e pronto da servire.

7

VARIANTI
Le possibili varianti di questa ricetta sono molte. Ad esempio, potete aggiungere al vostro tortino delle patate, tagliate molto sottili, che disporrete nella teglia prima delle alici e come ultimo strato di copertura del tortino. In questo caso, sarà necessario aumentare il tempo di cottura di 10 minuti.