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Secondi

Le Ricette

Pezzogna all’acqua pazza

CATEGORIA

Secondi

PORZIONE

4 Persone

TEMPO DI PREPARAZIONE

40 Minuti

DIFFICOLTA'

Facile

Ingredienti

  • 1 kg pezzogna

  • 3 cucchiai di olio EVO

  • 1 spicchio di aglio

  • 10 capperi

  • 10 olive taggiasche

  • 6 pomodorini

  • prezzemolo q.b.

  • sale q.b.

  • acqua q.b.

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Preparazione


Prendiamo la pezzogna, la puliamo e la laviamo (in alternativa, Giuseppe potrà consegnarla già pulita a casa vostra).

2. 

Adagiamo la pezzogna in una casseruola da forno e aggiungiamo a crudo: 3 cucchiai di olio EVO, uno spicchio di aglio, capperi, pomodorini, olive taggiasche. Aggiungiamo anche prezzemolo e sale quanto basta.

3.

Ricopriamo il tutto con l'acqua in modo che il livello sia circa 1 cm sopra la nostra pezzogna.

4.

Inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora. Al termine della cottura, l'acqua dovrà essere quasi completamente evaporata.

5.

Dividamo la pezzogna e impiattiamo.

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