

Secondi
Le Ricette
Pezzogna all’acqua pazza

CATEGORIA
Secondi
PORZIONE
4 Persone
TEMPO DI PREPARAZIONE
40 Minuti
DIFFICOLTA'
Facile
Ingredienti
1 kg pezzogna
3 cucchiai di olio EVO
1 spicchio di aglio
10 capperi
10 olive taggiasche
6 pomodorini
prezzemolo q.b.
sale q.b.
acqua q.b.

Preparazione
Prendiamo la pezzogna, la puliamo e la laviamo (in alternativa, Giuseppe potrà consegnarla già pulita a casa vostra).
2.
Adagiamo la pezzogna in una casseruola da forno e aggiungiamo a crudo: 3 cucchiai di olio EVO, uno spicchio di aglio, capperi, pomodorini, olive taggiasche. Aggiungiamo anche prezzemolo e sale quanto basta.
3.
Ricopriamo il tutto con l'acqua in modo che il livello sia circa 1 cm sopra la nostra pezzogna.
4.
Inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora. Al termine della cottura, l'acqua dovrà essere quasi completamente evaporata.
5.
Dividamo la pezzogna e impiattiamo.