Gamberi argentini aromatizzati al gin su letto di carciofi

1.

Prendiamo quattro carciofi, li puliamo e li dividiamo in sei parti. A questo punto, li facciamo cuocere tre/quattro minuti in acqua bollente, dopo di che li tiriamo fuori e li facciamo saltare in padella con un po' di aglio, sale e pepe. Rifiniamo i carciofi con un po' di prezzemolo.

2.

Intanto, prendiamo otto gamberi argentini di Giuseppe, li puliamo, li risciacquiamo e li asciughiamo. A questo punto, prendiamo un goccio di olio EVO e un po' di aglio e facciamo insaporire l'olio con l'aglio. A piacere, aggiungiamo un po' di peperoncino.

3.

Buttiamo i gamberi in padella e li facciamo saltare velocemente aggiungendo del Gin (il più possibile secco). Attendiamo che l'alcool evapori.

4.

Terminata la cottura, adagiamo i gamberi sul letto di carciofi, terminiamo decorando con il prezzemolo e serviamo.